Odmiany dyni: 10 najpopularniejszych dyń ogrodowych ”,

Czym są dynie ogrodowe?

Świetliste kolory, zabawne kształty, różne rozmiary i niemal nieskończona ilość sposobów ich przygotowania: dynie ogrodowe to jeden z najpopularniejszych rodzajów dyni w Niemczech. W zależności od rodzaju dyni są one stosunkowo łatwe w uprawie, mają wspaniałe kwiaty, które zdobią ogród, a dzięki różnorodności smaków od bardzo orzechowego do kasztanowego do bardzo łagodnego, istnieje odmiana dyni ogrodowych dla każdego rodzaju przygotowanie. Od klasycznej zupy dyniowej i faszerowanej dyni po smaczny gulasz, curry, chutney i frytki z dyni po konfitury z dyni, wszystko można przygotować z dyni ogrodowych.
W 2005 roku dynia ogrodowa była nawet rośliną leczniczą roku w Niemczech. Ponieważ rośliny pnące i pnące są zarówno smaczne, jak i niezwykle zdrowe. Nie tylko miąższ jest pełen witamin, błonnika i minerałów. Pestki dyni są również zdrową, radosną przekąską pomiędzy, dzięki serotoninie, witaminie E, kwasom tłuszczowym omega-3 i kwasom linolowym.
Niektóre dynie ogrodowe należą do kategorii dyni letnich. Oznacza to, że jego skorupa jest tak miękka, że ​​można ją jeść razem z Tobą. Inne to klasyczna dynia zimowa, z twardą skorupą, którą należy zdjąć przed użyciem. Aby sprawdzić, czy Twoja dynia ogrodowa jest dojrzała, postukaj ją mocno kostką. Jeśli brzmi pusto, to jest dojrzałe. Jeśli brzmi nudno i pełno, pozwól mu trochę dojrzeć. Gdy skórka zostanie uszkodzona, szybko przetwórz dynię ogrodową.
Dobrze wiedzieć: Jeśli zjesz ugotowany kawałek dyni i ma gorzki smak, natychmiast go wypluj i nie jedz więcej tej dyni - istnieje ryzyko zatrucia. Jeśli dynia ma gorzki smak, nie nadaje się do użytku w kuchni. Możliwe, że coś było nie tak z nasionami dyni ogrodowej i na przykład skrzyżowano je z dynią ozdobną.

Jak uprawia się dynie ogrodowe?

Nawet jeśli różne rodzaje dyni mają różne potrzeby, podstawowe zasady są takie same dla wszystkich:

  • Przede wszystkim najważniejsze: nigdy nie sadź obok siebie kilku rodzajów dyni, tylko wybierz jedną! Ponieważ przez ich przekroczenie mogą powstać trujące, gorzkie substancje.
  • W kwietniu posadź dynie na słonecznym parapecie.
  • Małe rośliny należy przenosić tylko wtedy, gdy temperatura na zewnątrz jest stabilna powyżej 5 stopni Celsjusza.
  • Idealna lokalizacja jest ciepła i osłonięta od wiatru.
  • Wzbogać glebę kompostem przed sadzeniem dyni.
  • Dynie ogrodowe radzą sobie z niewielką ilością wody, nie lubią podlewania, ale też nie mogą wysychać.
  • Kwitnienie lejkowate rozwija się między czerwcem a sierpniem i stanowi pokarm dla wielu owadów.
  • Dynie ogrodowe należy zbierać najpóźniej, gdy temperatura na zewnątrz spadnie poniżej 10 stopni Celsjusza.
  • Dynie ogrodowe można przechowywać do 3 miesięcy w temperaturze od 7 do 10 stopni Celsjusza i bardzo wysokiej wilgotności.

Przeczytaj tutaj, jak możesz mieć pewność, że sadzisz i pielęgnujesz dynie w swoim ogrodzie.

Najlepsze jadalne odmiany dyni do ogrodu

10 najpopularniejszych odmian dyni ogrodowych 

Cukinia odmiany dyni: Prawdopodobnie najsłynniejsza dynia ogrodowa: Tak, cukinia to roślina dyniowa. Widać to po ich żółto-pomarańczowych kwiatach w kształcie trąbki. Cukinia jako wszechstronna kuchnia może być używana do słodyczy, zup i zapiekania, a nawet jako surowa przekąska z pysznym dipem. Ich uprawa jest zwykle dość prosta, a roślina rośnie również w wannie na balkonie lub tarasie na dachu.  

Czy wiesz, że cukinia liczy się jako odmiana dyni??

Zdjęcie: living4media / Strauss, Friedrich

Odmiana dyniowa rondini z cukinii: Cukinia w kolorze, klasyczna dynia w kształcie, cukinia rondini to udana mieszanka. Po napełnieniu i upieczeniu smak dyni ogrodowej z biało-żółtawym miąższem jest naprawdę wyjątkowy. Uprawa rondini, podobnie jak samej cukinii, jest dość prosta i łatwa w obsłudze nawet dla ogrodników. 

Wygląda jak mieszanka dyni i cukinii, rondini z cukinii.

Zdjęcie: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich

Odmiana dyni Baby Bear: Rośnie również na balkonach i w donicach, dzięki czemu doskonale nadaje się do ogrodnictwa miejskiego. Odmiana ma intensywnie pomarańczową skórkę i jest dostępna zarówno jako trująca dynia ozdobna, jak i jako dynia jadalna. Dlatego zaleca się ostrożność przy zakupie! Miąższ jest bardzo aromatyczny, ale nie może mieć gorzkiego smaku. 

Dość duża jak na dziecko, Dynia Niedźwiadkowa! 

Zdjęcie: living4media / Krimshandl-Tauscher, Sandra

Dynia odmiany dyni patisson (zwana również dynią UFO i dynią patisson): Dynia patisson jest jedną z najmniejszych dyń ogrodowych i urzeka swoich fanów nie tylko swoim co prawda niezwykłym kształtem, ale także smakiem karczocha. Zielona, ​​biała lub żółta skórka "małego biskupiego kapelusza" lub "małego cesarskiego kapelusza" jest jadalna i miąższu nie trzeba gotować. Dynia patisson powinna być zbierana młodo w lipcu i dobrze nadaje się do marynowania i natychmiastowego smażenia - ponieważ dynia patisson nie ma długiego okresu przydatności do spożycia. Owoce, które nie są usuwane do października, mają twardszą skórkę, która może wymagać usunięcia, aby były jadalne. 

Wygląda trochę trujący, ale jest jadalny: patisson z dyni.

Zdjęcie: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / NouN

Odmiana dyniowa Bush Delicata: Jak sama nazwa wskazuje, ta dynia ogrodowa rośnie dość krzaczasto. Wytwarza małe, wydłużone dynie, które są cenione przez koneserów za bardzo smaczny miąższ. Skorupa ma żółto-zielone paski i błyszczy spod wielu liści rośliny. 

Wydłużona odmiana dyni Bush Delicata wizualnie przypomina nieco cukinię.

Zdjęcie: Flora Press / GWI

Odmiana dyniowa Dynia olejowa Gleisdorf: Wiele pestek dyni o smaku orzechowym sprawia, że ​​dynia z oleju Gleisdorf jest szczególnym rodzajem dyni: są używane do robienia oleju z pestek dyni lub spożywane w ten sposób, również na surowo, i mają między innymi pomóc w walce z problemami z prostatą. Sama dynia olejowa ma żółtą skórkę, zielone paski i jest dość mała. Miąższ jest stosunkowo twardy i włóknisty. 

Jej największe skarby kryją się w środku: szczególnie popularne są nasiona dyni oleistej gleisdorfskiej.

Zdjęcie: Flora Press / Ute Klaphake

Odmiana dyni Lady Godiva: Najbardziej wyróżniającą się odmianą dyni jest podgatunek styryjskiej dyni olejowej. Ma gładką powierzchnię, jej miąższ jest bardzo włóknisty i trudny w obróbce. Wielbiciele Lady Godivy kupują odmianę dyniową, ponieważ pestki mają bardzo cienką skorupkę i można je jeść na surowo, ale oczywiście smakują też pysznie pieczone. Z nich tłoczony jest również olej z pestek dyni.

Z odmianą dyni Lady Godiva warto spróbować drobnych nasion.

Zdjęcie: iStock / PicturePartners

Odmiana dyniowa Spaghetti Dynia (zwana również Spaghetti Warzywnym): Dynia spaghetti to wyjątkowa dynia ogrodowa: wygląda jak owalny melon spadziowy, jest pieczona w całości w piekarniku, a jej miąższ rozpada się na długie, jasnożółte nitki, które wyglądają jak spaghetti. Stąd przydomek Spaghetti Warzywne. Często podawany z sosem lub zapiekany. Odmianę dyni można zbierać od sierpnia. Im bardziej żółta skórka, tym bardziej dojrzała dynia. 

Każdy, kto wkłada dynię spaghetti do piekarnika, doświadcza małego cudu: spaghetti powstaje w środku, że tak powiem - miąższ staje się cienkimi, smacznymi pasmami.

Zdjęcie: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / NouN

Dynia w paski z dyni: Dynia w paski to skrzyżowanie dyni spaghetti i delicata. Nawiasem mówiąc, ten rodzaj dyni jest czasami określany również jako dynia spaghetti. Jest owalny do podłużnego, a żółta skórka ma zielone paski. Miąższ o smaku orzechowym, który po ugotowaniu dyni rozpada się na długie, biało-żółtawe pasma, doskonale nadaje się do przyrządzania zup i puree, ale także do smażenia. Dynia w paski waży do trzech kilogramów. 

Najlepsze zastosowania do striptizu: zupy i przeciery!

Zdjęcie: iStock / emer1940

Odmiana dyni Jack O 'Lantern (dynia Halloween): Klasyczna rzeźbiona dynia na Halloween i inne przerażające imprezy to odmiana dyni Jack O 'Lantern. Nazywa się to tak, ponieważ wyrzeźbiono z niego świecące przerażające twarze, które są również nazywane Jack O 'Lantern. Mało kto wie, że dynia należy do dyń ogrodowych i jest jadalna. Oczywiście po wydrążeniu nie da się zrobić z posiekaną miazgą o wiele więcej niż patelnia dyniowa lub zupa. Ale miąższ, który ma bardzo łagodny smak, jest do tego idealny. 

Jeśli chcesz wyrzeźbić dynie na Halloween, powinieneś wybrać odmianę Jack O 'Lantern.

Zdjęcie: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / NouN

Inne popularne odmiany dyni

Następujące jadalne odmiany dyni nie są częścią dyni ogrodowej typu dyniowego, ale mimo to należą do dyń, które można bardzo dobrze uprawiać w ogrodzie:

Odmiana dyniowa Hokkaido (dynia olbrzymia): Pochodząca z Japonii dynia Hokkaido jest jednym z najpopularniejszych rodzajów dyni w Niemczech, ponieważ można ją jeść ze skórką, a dzięki niskiej zawartości błonnika nadaje się do zup, a także dań z piekarnika, sałatki, dżemy i wiele więcej. Zbiera się ją od sierpnia do pierwszych przymrozków. 

Klasyk w kuchni: Hokkaido. Obecnie powstają tutaj pyszne ravioli z dynią.

Zdjęcie: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich

Odmiana dyniowa Uchiki Kuri (dynia olbrzymia): Pomimo dość małych owoców, które wyglądają prawie jak pomarańczowa cebula, Uchiki Kuri należy do rodzaju dyni olbrzymiej. Jest to podgatunek dyni Hokkaido, a jej miąższ smakuje znacznie bardziej orzechowo niż miąższ. 

Bliski związek z Hokkaido widać w odmianie dyni Uchiki Kuri.

Zdjęcie: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich

Odmiana dyni piżmowej (dynia piżmowa): Dynia piżmowa jest również nazywana w języku niemieckim dynią gruszkową, ponieważ jej kształt bardzo przypomina jesienny owoc, a jej miąższ, podobnie jak gruszy, rozpada się na języku. Ma tę zaletę, że w jednym miejscu zebrano kilka nasion – a wokół niego dużo miąższu. Jednak przed spożyciem trzeba zdjąć skórkę, co z kolei wymaga trochę więcej pracy, ale łatwiej to zrobić obieraczką do warzyw. Odmiana dyniowa doskonale nadaje się do gotowania przecierów i zup lub do zapiekania i można ją dobrze łączyć z mocnymi przyprawami, takimi jak czosnek. Czas zbiorów: sierpień i wrzesień.

Dynia piżmowa wizualnie i konsystencją miąższu przypomina gruszkę.

Zdjęcie: living4media / Panella, Aleksandra

Odmiana dyniowa Bischofsmütze (turban turban, dynia olbrzymia): Istnieje czysto ozdobna dynia i jadalna odmiana dyni ogrodowej Bischofsmützenkürkin. Upewnij się, że jeśli planujesz hodować tykwę biskupa do jedzenia, kupujesz również odpowiednie nasiona lub rośliny. Odmiana dyniowa ma bardzo odporną skórkę, dlatego owoc jest zwykle wydrążony i ze względu na swój charakterystyczny kształt służy jako efektowna dynia do serwowania np. do zup lub jako dynia do zapiekania. 

Prawdziwie przyciągająca wzrok odmiana dyniowa Bischofsmütze! Są dostępne jako dynie ozdobne i jadalne.

Zdjęcie: Flora Press / Dieter Schinner

Odmiana dyniowa Sweet Dumpling (dynia olbrzymia): Przyjemna dla oka ze względu na kremowobiałą skórkę z ciemnozielonymi paskami, a także bardzo smaczna - oto co wyróżnia tę odmianę dyni. Miąższ żółto-pomarańczowy smakuje jak kasztany i dlatego może być używany zarówno do pieczenia, jak i do frytek z dyni. Nawet jeśli technicznie nie jest to do końca gigant, słodka knedel nadrabia to smakiem i uzasadnia kategoryzację jako gigantyczną dynię. 

Odmiana dyni na słodko z knedlami zachwyca zarówno wizualnie, jak i smakowo. 

Zdjęcie: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / NouN

Odmiana dyni Lunga di Napoli (dynia olbrzymia): Włoska odmiana dyni wyróżnia się wizualnie na tle klasycznych dyń, a ze względu na wydłużony kształt przypomina bardziej mieszankę cukinii i ogórka. Ciemnozielona, ​​miękka skórka ma jasnozielony wzór, a w lekko wodnistej, ciemnopomarańczowej miąższu kryje się tylko kilka pestek. „Długi z Neapolu” ma do 1,5 metra długości i można go zbierać we wrześniu i październiku. Wskazówka: Doprawiona oregano, tymiankiem i rozmarynem, ma swój własny aromat.  

Cóż, to gigantyczna cukinia? Nie, odmiana dyni Lunga di Napoli!

Zdjęcie: Flora Press / BIOSPHOTO / Jean-Michel Groult

Odmiana dyni Muscat Pumpkin / Muscat de Provence (dynia piżmowa): Dynia może być z zewnątrz beżowa, pomarańczowa lub zielona – lub wszystkie razem. W połączeniu z prążkowanym wzorem dynia wygląda bardzo elegancko. Miąższ jest pomarańczowy i lekko przypomina gałkę muszkatołową. Stąd nazwa. Zwykle owoc dyni, który może osiągnąć średnicę 50 centymetrów i wagę 30 kilogramów, urósł tak duży, że można go kupić już pokrojony. Dynia z gałki muszkatołowej jest idealna do słodkich dań. Ale jego łagodny, pikantny aromat sprawdza się również w puree lub zupie. Czas zbiorów: od sierpnia do października.

Nie zdziw się, jeśli twoja dynia z gałki muszkatołowej wygląda inaczej: kolory zielony, beżowy i pomarańczowy są możliwe dla odmiany dyni, a także ich mieszanki.

Zdjęcie: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich

Odmiana dyni Berrettina Piacentina (dynia olbrzymia): Włoska odmiana dyni Berrettina Piacentina jest już czymś wyjątkowym z zewnątrz. Dynia olbrzymia nie jest zielona, ​​nie pomarańczowa ani żółta, ale szaro-czarna do szaro-fioletowej. Jest to odmiana wcześnie dojrzewająca, którą można przechowywać bardzo długo, a jej żółto-pomarańczowy miąższ gotuje się głównie na puree i sosy dyniowe.

Czy ktoś to namalował?? Można tak pomyśleć z naturalnie szarą odmianą dyni Berrettina Piacentina.

Fot. iStock / fabioski

Odmiana dyni Roter Zentner (dynia olbrzymia): Czerwony cetnas może ważyć nawet do 50 kilogramów - a zatem należy do typu dyni olbrzymiej. Twarda, czerwono-pomarańczowa skórka chroni stosunkowo miękką miazgę, co jest szczególnie skuteczne w zupie lub chutney. Risenzentner może być również używany do rzeźbienia. 

Dynia olbrzymia w dosłownym tego słowa znaczeniu: odmiana czerwonego cetnara.

Zdjęcie: Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Didillon, Frédéric

Odmiana dyniowa Hercules Club (tykwa butelkowa): Podobnie jak wszystkie tykwy butelkowe, Hercules Club może być używany do zazieleniania pergoli i tworzy tam czynnik zachwytu: długie, stosunkowo wąskie owoce dyni rosną między rozpórkami od góry do dołu, gdy kwiaty zostały odpowiednio wciągnięte w szczeliny, a następnie zwisają pod nimi. dach pergoli. Odmiana dyniowa pochodzi z Włoch i jest tam przygotowywana jak duszony ogórek lub przetwarzana jak cukinia. Bulwiastą dolną część maczugi Herkulesa można wydrążyć i wysuszyć. W ten sposób otrzymasz ekologiczne kubki na kolejny piknik.

Machnij nogą, potem drewnianą łyżką - dynia z nogi Herkulesa wygląda naprawdę dziwnie.

Zdjęcie: Flora Press / Ute Klaphake

Zostaw Swój Komentarz

Please enter your comment!
Please enter your name here